recept

Marokkaanse groentestoofpot van Vienne Nu het buiten kouder wordt, vind ik het heerlijk om ‘s avonds een lekker stevige maaltijd te eten. Stamppot past uiteraard perfect bij dit seizoen. Maar als je eens iets anders wil dan Hollandse stamppot, dan is deze Marokkaanse groentestoofpot een goed alternatief. Gezond, lekker, makkelijk en naar eigen keuze aan te passen qua ingrediënten. Hierbij mijn recept: Ingrediënten (voor 4 personen) 4 middelgrote aardappels (voor minder koolhydraten, kies 2 aardappels en 1 meiknol) 1 courgette 2 winterpenen 2 paprika’s 2 grote uien 1 vleestomaat 2 teentjes knoflook 300 gram kikkererwten Handje verse koriander (optioneel) VoorLees verder …